naturhautnah All Organic Products 2018

Im September 2015 starteten wir gemeinsam mit der All Organic Treasures GmbH aus Kempten im Allgäu ein Forschungsprojekt zu pflanzlichen Proteinen. Zusammen mit unseren Partnern erforschen wir die Möglichkeit, Eiweiße aus Sonnenblumen, Kürbissen oder anderen regionalen Alpenpflanzen, welche diese auf natürliche Weise enthalten, herzustellen, zu gewinnen und zu nutzen. Das Projekt mit dem Titel „Phytamin“ wird aus dem Europäischen Fonds für Regionale Entwicklung (EFRE) über das Österreich-Bayern-Programm 2014-2020 gefördert.
Nun ist der Zeitpunkt gekommen, dass wir unser gemeinsames Projekt erfolgreich abschließen dürfen. In diesen 3 Jahren haben wir vieles an Erfahrung gewonnen, Neues entdeckt, Entwürfe umgesetzt, Vorstellungen verworfen, Produkte entwickelt, unsere Ziele erreicht und ganz besonders gute Freundschaften geschlossen.

Mit dem Sonnenblumenprotein
… haben Köche gekocht
… wurde Brot gebacken
… wurde eine Gesichtsmaske angereichert
… wurden vegane Fleischersatzprodukte hergestellt (Bolognese, Eintopf, Terrine)
… wurden Milch- und Molkeprodukte angereichert, verfeinert, …
… konnte der erste Versuch eines Sonnenblumenjoghurts durchgeführt werden
… wurden Analysen, Forschungen, usw. betrieben
… und vieles mehr.
In diesem Sinne wollen wir uns für das Vertrauen und die gute Zusammenarbeit bedanken und werden den Kontakt ins Allgäu weiterhin pflegen.