Rationalisierungsmaßnahmen und neue strenge Hygienebestimmungen veranlassen uns, eine neue Hofsennerei zu planen. Die begrenzte Grundfläche erlaubt uns nicht, die Milchproduktion zu steigern. Die starre österreichische Milchmarktordnung verbietet einen Milchzukauf. Um jedoch eine neue Hofsennerei betriebswirtschaftlich mit Erfolg zu führen, sind wir auf mehr Ertrag angewiesen.
