€ 11,55 inkl. MwSt.
5 Wochen reift der Ziegenheumilchkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen und rauchigen Geschmack.
Grundpreis bei 500 g: € 23,10/kg
Nicht vorrätig
5 Wochen reift der Ziegenheumilchkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen und rauchigen Geschmack.
SCHNITTKÄSE im Buchenholzrauch geräuchert, mindestens 45 % F.i.T.
Zutaten: pasteurisierte ZIEGENHEUMILCH*, Buchenholzrauch
*mit natürlichem Fettgehalt
Erhältlich in den Größen: ca. 200 g, ca. 500 g, ca. 1000 g vakuumverpackt
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5 Wochen reift dieser Heumilchkäse. Der Käse hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Besonders zum Grillen und Braten geeignet.
Grundpreis: € 2,20 / 100 g
Der Heukäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung seines Aromas, bevor der Käse mit Bregenzerwälder Bergheu verfeinert wird.
Grundpreis bei 500 g: € 23,10/kg
5 Wochen reift der Ziegenheumilchkäse bevor er mit einer Kräutermischung veredelt wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Durch das Zufügen der Kräuter bekommt der Käse eine besondere Geschmacksnote.
Grundpreis: € 2,39 / 100 g
Unser Ziegenschnittkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Er ist auch als Raclettekäse und besonders für Kuhmilchallergiker geeignet.
Grundpreis bei 200 g: € 23,90/kg
Die Wälder Edelziege Weiß wird mit einer ausgesuchten Knoblauch-Kräutermischung ummantelt und erhält dadurch ihr geschmackvolles, würziges Aroma.
Grundpreis: € 2,39 / 100 g
Die Wälder Edelziege Weiß wird mit einer ausgesuchten Blüten- und Kräutermischung ummantelt und erhält dadurch ihr geschmackvolles Aroma.
Grundpreis: € 2,39 / 100 g
Unser Ziegencamembert wird nach einem schonenden Erhitzungsverfahren in Handarbeit aus Ziegenheumilch hergestellt. Die Reifung erfolgt in speziellen Reifungsräumen, in denen der Käse mit Edelschimmelkulturen behandelt und täglich von Hand gewendet wird. Durch diese intensive Pflege erlangt der Käse sein typisches champignonartiges Aroma und seinen topfig bis weichen Käseteig.
Grundpreis: € 2,39 / 100 g
Dieser traditionell aus roher Ziegenheumilch im Kupferkessel hergestellte Hartkäse ist eine Spezialität unseres Käsesortiments. Die Naturrinde erhält er während seiner 6-monatigen Reifung im Käsekeller. Er hat einen weißen, festen Käseteig und einen charakteristischen, aromatischen Geschmack.
Grundpreis bei 1000 g: € 28,20/kg
Unser Ziegenschnittkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Er ist auch als Raclettekäse und besonders für Kuhmilchallergiker geeignet.
Grundpreis bei 1000 g: € 22,30/kg
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