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Das Wälder Ziegenkäsle ist der Ursprung unseres Ziegenkäsesortiments. Die pasteurisierte Ziegenheumilch und gezielt ausgesuchte Säuerungskulturen verleihen ihm seinen charakteristischen aromatischen Geschmack. Der Ziegenkäse wird mit Ursalz verfeinert.
Das Wälder Ziegenkäsle ist der Ursprung unseres Ziegenkäsesortiments. Die pasteurisierte Ziegenheumilch und gezielt ausgesuchte Säuerungskulturen verleihen ihm seinen charakteristischen aromatischen Geschmack. Der Ziegenkäse wird mit Ursalz verfeinert.
FRISCHKÄSE, schnittfest, mindestens 45 % F.i.T.
Zutaten: pasteurisierte ZIEGENHEUMILCH mit natürlichem Fettgehalt
Erhältlich in der Größe: 2 Stück à 100 g vakuumverpackt
Das Sonnenblumenöl, schwarze und grüne Oliven, Paprika, Knoblauch und italienische Kräuter verleihen dem 3 Wochen gereiften Ziegenweichkäse seine besondere mediterrane Note. Er eignet sich perfekt zum Verfeinern von Salaten und Vorspeisen.
Grundpreis: € 3,70 / 100 g
Unser Ziegenschnittkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Er ist auch als Raclettekäse und besonders für Kuhmilchallergiker geeignet.
Grundpreis bei 200 g: € 23,90/kg
Der aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellte Ziegenfrischkäse wird nach der Veredelung mit Ursalz ca. 10 Tage gereift. Er hat einen weißen, weichen, mit feinen Löchern durchzogenen Käseteig und schmeckt fein säuerlich.
Grundpreis: € 2,20 / 100 g
Der 5 Wochen gereifte Ziegenheumilchkäse wird in Würfel geschnitten und mit einer Kräutermischung in Sonnenblumenöl eingelegt. Nach einigen Tagen entwickelt der Ziegenkäse seinen besonderen Geschmack. Eine tolle Ergänzung zu jeder Jause.
Grundpreis: € 3,30 / 100 g
Das Sonnenblumenöl und die Chili-Knoblauch-Mischung verleihen dem 5 Wochen gereiften Ziegenweichkäse seine scharfe Note. Er eignet sich perfekt zum Verfeinern von Salaten und Vorspeisen.
Grundpreis: € 3,30 / 100 g
5 Wochen reift der Ziegenheumilchkäse bevor er mit geschrotetem Chili und Knoblauch veredelt wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Erst durch das Zufügen der Gewürze erhält der Käse seine Schärfe.
Grundpreis: € 2,39 / 100 g
Der Heukäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung seines Aromas, bevor der Käse mit Bregenzerwälder Bergheu verfeinert wird.
Grundpreis bei 200 g: € 23,90/kg
Der Heukäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung seines Aromas, bevor der Käse mit Bregenzerwälder Bergheu verfeinert wird.
Grundpreis bei 500 g: € 23,10/kg
Unser Ziegenschnittkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Er ist auch als Raclettekäse und besonders für Kuhmilchallergiker geeignet.
Grundpreis bei 500 g: € 23,10/kg
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