€ 2,50 inkl. MwSt.
Das Metzler Wälderkäsle ist ein herzhafter Frischkäse, hergestellt nach Urgroßmutters Rezept aus pasteurisierter Heumilch. Das Wälderkäsle wird mit Ursalz verfeinert. Durch seinen mild-säuerlichen Geschmack ist es kulinarisch vielseitig einsetzbar.
Haltbar: ca. 10 Tage
Das Metzler Wälderkäsle ist ein herzhafter Frischkäse, hergestellt nach Urgroßmutters Rezept aus pasteurisierter Heumilch. Das Wälderkäsle wird mit Ursalz verfeinert. Durch seinen mild-säuerlichen Geschmack ist es kulinarisch vielseitig einsetzbar.
Haltbar: ca. 10 Tage
FRISCHKÄSE, schnittfest, mindestens 45 % F.i.T.
Zutaten: pasteurisierte HEUMILCH mit natürlichem Fettgehalt
Erhältlich in der Größe: 2 Stück à 100 g vakuumverpackt
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5 Wochen reift der Heumilch-Schnittkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat einen gelblichen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Erst die Rinde verleiht dem Käse sein rauchiges Aroma.
Grundpreis bei 200 g: € 16,20/kg
Dem handgekästen Weichkäse aus pasteurisierter Heumilch werden im Verlauf seiner Herstellung Edelschimmelkulturen zugesetzt. Der Käsebruch wird vor dem Abfüllen in die Käseformen mit gehackten Walnüssen verfeinert. Während der Reifung bildet sich ein Edelschimmelrasen auf der Käseoberfläche. Jeden zweiten Tag werden die Käselaibchen von Hand gewendet um die gewünschte Qualität zu erreichen. Durch diese intensive Pflege und ein optimales Klima im Reiferaum bildet sich ein weicher, weißer Edelschimmelrasen, wodurch der Käse sein typisches Camembert-Aroma erhält.
Grundpreis: € 1,64 / 100 g
5 Wochen reift der Ziegenheumilchkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen und rauchigen Geschmack.
Grundpreis bei 200 g: € 23,90/kg
Unser Rotweinkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Bregenzerwälder Heumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung wird dieser Käse in Rotwein eingelegt. Dieser sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägten Rotweinaromas. Ein besonderer Blickfang auf Ihrer Käseplatte!
Grundpreis bei 200 g: € 16,20 / kg
Grundpreis bei 500 g: € 15,40 / kg
Grundpreis bei 1000 g: € 14,60 / kg
Der aus reinster Heumilch hergestellte Weichkäse wird in Blockform einige Wochen gereift. In Scheiben geschnitten wird er von Hand mit Sonnenblumenöl und einer Kräuter-Tomatenmischung veredelt. Das Besondere an unserem Grill- und Ofenkäse ist, dass man die Festigkeit steuern kann, je nachdem wie lange man den Käse der Hitze aussetzt – von cremig-fest bis zart geschmolzen.
Grundpreis: € 19,90 / kg
Der Heukäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegenheumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung seines Aromas, bevor der Käse mit Bregenzerwälder Bergheu verfeinert wird.
Grundpreis bei 200 g: € 23,90/kg
5 Wochen reift der Heumilch-Schnittkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat einen gelblichen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Erst die Rinde verleiht dem Käse sein rauchiges Aroma.
Grundpreis bei 1000 g: € 14,60/kg
Unser Hofkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Bregenzerwälder Heumilch hergestellt. Während seiner 6-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Schnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Auch als Raclettekäse geeignet.
Grundpreis bei 500 g: € 15,40/kg
5 Wochen reift der Ziegenheumilchkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen und rauchigen Geschmack.
Grundpreis bei 500 g: € 23,10/kg
Nicht vorrätig
Artikelnummer: 1395. Kategorien: Käse aus Ziegen-Heumilch.
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